Warme voorgerechten met vis
Gebakken Sint-jacobsvruchten met een zachte crème van pastinaak, truffel en basilicum mousseline
Risotto met rode poon en rode pesto saus
Paling in het groen met blokjes geitenkaas
Gebrande pietermanfilet met pasta en een dillesausje
Zuiderse couscous met scampi's en kreeftenfond
Kabeljauw filet met gestoofde ijsbergsla en soepje van gele paprika
1/2 Kreeft in kruidenboter
1/2 Kreeft à l'armoricaine
Warme voorgerechten met vlees
Gebakken ganzenlever met peperkoek, rode biet en Luikse siroop geblust met balsamico azijn
Gelakte kalfszwezeriken met soja en Luikse siroop, oude balsamico en canapé van melkbrood
Crème van doperwten met gebakken kwartel filet, sechuanpeper en jus natuur